小肥羊：”果然不同”創意火鍋食材

執行長的話：這家店，品牌來自中國，但很挺我們，而且有認真挺，如何挺？不能公開講，所以這回推出新菜，本台特予報導！好吃的店很多，不過台灣玉山電視台只義務報導真情相挺台灣的店．

夏天吃火鍋，清爽口味多更多
正宗內蒙古小肥羊火鍋推出「果然不同」夏季新食材

老板說，原吃到飽活動到7/31，開放到8/31，現在想要去小肥羊的台灣玉山的朋友們，好康就在影片中~


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今年邁入登台一週年的小肥羊火鍋，是唯一的正宗內蒙古火鍋在台分店，除了維持大陸本店的傳統口味，並且以在地化經營理念推出不同的食材以因應台灣消費市場的需求。時序進入夏天，小肥羊以台灣時令水果搭配海鮮、肉類推出”果然不同”夏季創意料理，以手工製作蕉香玉帶柱、紅袍鮮蝦球、百魚香片甕、韭黃琉璃捲、福瓜石榴袋、百匯松板捲等六款火鍋食材，搭配現在店內NT$350吃到飽活動，週一至週三以電話預約方式，每日前三十名(午、晚餐各十五名)預約者可以享用此套新火鍋食材。

台灣有水果王國之稱，盛產各式各樣的水果，小肥羊台灣區總經理黃慶宇先生就說：「來自內蒙古的火鍋湯底，加入以台灣水果入菜的火鍋食材，是小肥羊集團的創舉，也是台灣所有標榜內蒙古火鍋店的第一家」。當台灣水果遇上內蒙古火鍋，激盪出許多的美味驚嘆號。

小肥羊的兩大鎮店主廚郭嘉民廚師長與吳哲明行政主廚，兩人搜尋全台適合的食材，並經過無數次的試驗與修正，找出每一款料理的搭配契合度，不僅保有蒙古火鍋原有的大漠風味，並讓消費者可以品嘗到清爽滋味。在食材選用上，郭嘉民廚師長表示:「水果的選擇必須以不破壞原鍋底的香馥濃郁為主，選中的水果有梨山水梨、美濃香瓜…等，既能提味又不會搶了搭配食材的風味」。除此之外，還兼顧到每道料理的造型，以達色香味俱全。

六款新料理各具特色，蕉香玉帶柱以新鮮干貝覆蓋在水果中的營養發電廠－香蕉上

方，干貝鮮美果肉配上香蕉，口感有咬勁、香蕉味清淡；紅袍鮮蝦球是蕃茄鑲入整隻的新鮮草蝦，造型討喜、鮮蝦與蕃茄滋味相互調和；百香魚片甕的作法是先將鯛魚片浸泡於百香果汁，再放入挖空的百香果殼中，最後放上一些百香果粒，魚片吃起來酸酸甜甜；韭黃琉璃捲將無骨牛小排裹上切條水梨塊，最後以韭黃條綑綁定型，入鍋後水梨的甜味與牛肉完整融合；福瓜石榴球是製作困難度最高的一款，煎薄的蛋白皮包裹黑豬絞肉與切碎香瓜粒，最後以福袋外型綁成，一口就可咬到肉香和果香；百匯松板捲以精選的松阪豬肉配上豐富維生素C的火龍果再加上纖維質豐富得蘆筍、紅蘿蔔，吃進養身健康好口味。

這六款新料理不僅讓食材原有風味透過鮮果發揮得淋漓盡致，且增加香氣與口感，更多添了礦物質與纖維質，滿足現代人追求健康飲食的潮流。訂位詳情請電:02-2502-8810，小肥羊地址: 台北市松江路185號2樓。